福岡県福岡市西区金武の専業農家・山田義隆さんのお話
脊振山地の麓で代々米作りをしています。昭和62年には農薬と化学肥料の使用を極力抑えた「特別栽培米」の認証もいち早く取りました。安心しておいしいお米を食べて長生きしてもらいたいという気持ちを込めました。
お米のおいしさは自然環境に負うところが大きいのですが、うちの田んぼはありがたいことに脊振山のふもとにあって、ミネラル豊富な室見川水系の水に恵まれています。しかも、昼夜の寒暖の差があるということでおいしい米を作るには最適の環境です。
田植えをはじめてからしばらくすると、うちの田んぼには小さなホウネンエビがいっぱい出てきます。このホウネンエビが発生する年は豊作になるという言い伝えからこの名前になったようです。昔はどこの田んぼでも見かけていたのですが、農薬や化学肥料に弱いのでこの頃はあまりみかけなくなりました。下の写真は「田の草取り虫」と呼ばれるカブトエビです。
うちは地元福岡でも早いほうで、毎年8月のお盆過ぎには新米を出荷。池田米穀店さんから「百年米は評判も上々」と言ってもらえて嬉しい限りですね。ちなみに、自分で作った米しか食べないのでよそとの違いがわからないのですが、「百年米」は冷めてからの食味がいいと思います。
山田さんのお米は、ご自宅用、ギフト用、2種銘柄米詰合せとしてお求め頂けます。